用電飯鍋也可以做云南家常菜,臘肉豌豆檽米飯,做法簡單口水直流

原標題:用電飯鍋也可以做云南家常菜,臘肉豌豆檽米飯,做法簡單口水直流

第一步,準備臘肉半斤,洗凈冷水下鍋煮20分鐘,撈出淋干水分,切成丁備用。胡蘿卜切丁備用。一根小蔥切成蔥花備用。姜切片備用。豌豆一小碗備用。如果是冷的的豌豆需要提前解凍。糯米淘洗干凈備用。

第二步,熱鍋上少許油,油溫五成熱,放入切好的臘肉丁,本身臘肉含有油脂,所以底油一定要少,不然吃起來有點膩。臘肉超出油脂下入姜片胡蘿卜丁,豌豆大火炒制三分鐘。加入適量的鹽,老抽,生抽少許。臘肉本身就要鹽味,少放鹽。等炒香以后倒出備用。

第三步,把清洗干凈的檽米放入電飯鍋內,加入適量的水,然后倒入炒好的臘肉丁,胡蘿卜丁,豌豆。蓋上蓋子選擇平時煮米飯的時間即可以。等時間到撒上蔥花,攪拌均勻即可食用。一道美味的云南美食,用電飯鍋也可以做出來,檽米吸收了臘肉香味,特別好吃。

經驗分享:臘肉本身是腌制食品,鹽味重,所以我們另外加鹽要適量。炒制臘肉時也可以加入適量的料酒。

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